Zupa z cykorii

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- cykorie 4-5 sztuk
- por
- 4 ziemniaki
- 6 trójkącików serka topionego
- 3 szklanki mleka
- 250 ml śmietany słodkiej
- 5-6 plasterków szynki
- 2 żółtka
- 2 łyżki masła
- szczypiorek
- gałka muszkatołowa
- sól,pieprz

Opis:

Z cykorii wyciąć głąb i pokroić ją w krążki,por oczyścić i pokroić w ten sam sposób.Roztopić masło w garnku i wrzucić cykorię oraz por i smażyć przez chwilę mieszając.potem dolać mleka i wrzucić ziemniaki,przyprawić solą,pieprzem i gałką.Gotować około 20 minut.Potem dodać serki i mieszać aż się stopią.
Zółtka rozmieszać ze śmietaną i wlać do zupy.
Szynkę pokroić w paski i dodać do zupy.
Posypać szczypiorkiem