Zupa Z Czerwonej Fasoli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3-4 szklanki czerwonej Fasoli ( może być i więcej wszystko zależy od pojemności garnka ale im więcej tym lepiej zupa ma być gęsta !!)
1-2 marchewki średnie
kawałek selera ( korzenia)
Coś zielonego ( pietruszka seler naciowy ,por)
2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
2-buliony dowolnej firmy
kawałeczek boczku lub wędzonki
1 średnia cebula
1,5 litra wody
2 łyżeczki mielonej ostrej papryki lub sosu paprykowego
przyprawy do smaku ( liść laurowy, ziele angielskie , pieprz ,sól .. )

Opis:

Fasole zalać wodą - zagotować i moczyć możliwie jedną noc a min 2 godziny.

Z namoczonej fasoli wyjąć 4 łyżki fasoli ( jeżeli fasoli było sporo to odjąć więcej niż jest to w przepisie) - przełożyć ją do małego garnuszka i zagotować do miękkości.
Fasole w dużym garnku zagotować w wodzie której się moczyła - poklei dodać buliony a pod koniec gotowania ( jak już lekko zmięknie ) pokrojone w paseczki marchewkę oraz na drobno pokrojone pozostałe składniki oprócz boczku i cebuli. Fasolę która się gotowała w małym garnku odcedzić i zmiksować na papkę ( odcedzić w miarę dobrze).

Boczek skroić podsmażyć razem z cebulką poczym dodać do tego naszą papkę - podsmażyć lekko poczym dodać do prawie ugotowanej zupy - dobrze wymieszać - dodać koncentrat oraz ostrą paprykę .
Posolić i popieprzyć do smaku - pogotować jeszcze chwilkę.
Zupka musi mieć charakter więc ja dodaję więcej ostrej papryki !
Zupa ma na początku ma nieciekawy kolor ale na zakończenie osiąga kolor zupy gulaszowej.
Życzę smacznego !