Przepisy

Zupa z czerwonej soczewicy

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Składniki
  • ok. 1,5 l bulionu warzywnego (im bardziej warzywny i aromatyczny, tym lepiej)
  • 1,5 szklanki soczewicy czerwonej
  • ok. 15 dag pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 3 duże ziemniaki
  • 3 małe marchewki
  • 2 duże pomidory
  • około połowy papryczki chili
  • lubczyk
  • liść laurowy
  • kminek
  • sól
  • pieprz

Opis:

Wykonanie

Cebulę drobno szatkujemy i podsmażamy na oliwie z oliwek (ja używam ziołową oliwę wykonaną samodzielnie). Do cebuli dodajemy pieczarki pokrojone w ćwiartki. W międzyczasie gotujemy lub podgrzewamy bulion. Wrzucamy do niego ziemniaki pokrojone w kostkę. Po około 10 minutach dodajemy opłukaną soczewicę, kilka listków lubczyku, listek laurowy i kminek  (ja dodaję około jednej  łyżeczki).  Gotujemy przez ok. 5 - 10 minut. Kontrolujcie, żeby soczewica się nie rozgotowała, bo niestety lubi:) W tym czasie ucieramy marchewkę na grubych oczkach oraz obieramy pomidory (pamiętajcie, żeby sparzyć je wrzątkiem, wtedy skórka odejdzie bez problemu). Do garnka dodajemy marchewkę, cebulkę z pieczarkami i pomidory. Całość gotujemy ok. 5 minut, a na końcu doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy drobno posiekaną papryczkę chili (ja dodaję jedną trzecią). I w ten sposób uzyskujemy pyszną i sycącą zupę z czerwonej soczewicy:) SMACZNEGO!

Przepis udostępniony przez:

Chili kuchnia
Przejdź do pełnej wersji serwisu