Zupa z dyni

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

kg obranej dyni bez pestek
3 ziemniaki
1,5 l rosołu łącznie z warzywami (2 marchewki, 1 pietruszka, pół małego selera, 1 cebula)
1 łyżeczka curry
4 ząbki czosnku (zmiażdżone)
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
1 łyżka masła
pieprz i sól do smaku
woda
kwaśna śmietana

Opis:

Zupa z dyni nigdy nie była moim faworytem.
Aż tu nagle z kilku przepisów stworzyłam swój.
Zupa wychodzi pyszna.
Moją ulubioną dynią jest dynia o zielonej skórce, skórka pomarańczowieje tym bardziej im dłużej dynia leży.

Wracając do zupy.
Do rosołku wrzucam dynie ziemniaki przyprawy, gotuje do miękkości, a następnie dodaje czosnek i blenduje razem z warzywami z rosołu.
Na koniec dodaje sól i pieprz.
Jeśli zupa wychodzi za gęsta uzupełniam wodą.

Podaje z kleksem kwaśnej śmietany oraz groszkiem ptysiowym