Zupa z kolorowej fasoli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

10 dkg fasoli białej,
10 dkg fasoli czerwonej,
pęczek włoszczyzny(bez kapusty),
3-5 ziemniaków, cebula,
5 dkg wędzonego boczku,
kostka bulionowa warzywna,
2-3 łyżki oleju,
3-4 ząbki czosnku,
łyżka suszonego majeranku,
łyżka suszonego cząbru,
liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz.

Opis:

Obie fasole przebrać, opłukać, zalać zimną wodą, odstawić do namoczenia, najlepiej na całą noc. Następnego dnia fasolę zalać litrem świeżej wody, dodać cząber oraz pokrojony w kostkę boczek. Gotować fasolę na półmiękko przez mniej więcej 30 minut. W tym czsie włoszczyznę, cebulę oraz ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę.Do fasoli włożyć przygotowane warzywa i dolać 0,5 l wrzątku. Dodać przyprawy oraz kostkę bulionową. Gotować zupę na wolnym ogniu jeszcze przez 30 minut aż wszystkie składniki będą miękkie.

Zupę doprawić do smaku rozgniecionymi ząbkami czosnku .
Życzę smacznego!

Źródło przepisu: "Pani Domu".