Zupa z kurczaka i kukurydzy z czosnkowymi grzankami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5l bulionu (domowego rosołu lub z kostki drobiowej)
1 podwójna pierś z kurczaka
100g serka topionego
ok. 250g kukurydzy z puszki
100 ml słodkiej śmietanki 18%
2 łyżki oleju
3 łyżki masła
2 łyżki mąki
łyżeczka przyprawy do kurczaka
pieprz kolorowy mielony

GRZANKI :
czerstwe pieczywo
masło
czosnek granulowany

Opis:

Pierś z kurczaka opłukać, oczyścić i pokroić w niedużą kostkę, przyprawić przyprawą do kurczaka. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć mięso, zdjąć z ognia.

W garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i zrobić jasną zasmażkę (smażyć ok. 2 minuty), rozprowadzić ciepłym bulionem, zostawić na małym ogniu.

W bulionie rozpuścić serek topiony, dodać odsączoną kukurydzę oraz podsmażonego kurczaka, zupę zagotować. Gotować ok. 5 minut od czasu do czasu mieszając. Następnie dolać śmietankę, wymieszać, doprawić pieprzem i zdjąć z ognia.

Zupę podawać posypaną grzankami.

Pieczywo pokroić w plastry i posmarować masłem. Następnie obsypać grzanki granulowanym czosnkiem, wgnieść go delikatnie nożem w masło. Grzanki pokroić w kostkę i wsypać na rozgrzaną patelnię, gaz powinien być nastawiony na minimum. Grzanki "podsmażać," od czasu do czasu mieszając, aż będą całkowicie chrupiące.