Zupa z kurczaka i selera naciowego

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

400 g piersi z kurczaka
3 łodygi selera naciowego
2 średnie marchewki
2 średnie ziemniaki
1 mała pietruszka
1 duża cebula
1/3 łyżeczki kolendry
1/3 szkl zielonej soczewicy
1 liść laurowy
świeżo zmielony kolorowy pieprz
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy lub oleju
2 l wody
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Opis:

Warzywa oczyścić. Korzeń pietruszki oraz marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki zalać wodą, dodać liść laurowy, połowę soli. Na małym ogniu przez około 30 minut gotować wywar. Cebulę pokroić w półplastry, wraz z ziarnami kolendry podsmażyć na rozgrzanej oliwie na złoto, dodać pokrojone w grubą kostkę piersi z kurczaka, pod koniec smażenia oprószyć solą i pieprzem. Dodać do wywaru wraz z soczewicą, pokrojonymi w plasterki łodygami selera naciowego oraz cząstkami ziemniaków. Gotować na małym ogniu do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania dodać posiekaną natkę pietruszki.

Jeśli trzeba, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.