Przepisy

Zupa z kurek z kurczakiem!

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
5 porcji

Składniki:

40 dkg kurek;

mały pojedynczy filet z kurczaka lub udko;

8 ziemniaków;

2 marchewki;

1 pietruszka;

kawałek selera;

100 ml śmietany 30 %;

3 ząbki czosnku;

2 listki laurowe; 3 ziela; sól; pieprz; łyżeczka tymianku; pól kostki drobiowej;

2 łyżeczki masła;

2,5 / 3 litry wody.

Opis:

Mięso z kurczaka umyć, zalać zimną wodą, zagotować i zdjąć szumowiny. Jarzyny obrać, seler i pietruszkę zostawić w całości a marchewkę pokroić w półplasterki. Jarzyny dodać do wywaru wraz z listkami, zielem i płaską łyżeczką soli. Gotować godzinę na wolnym ogniu.

W międzyczasie kurki oczyścić. Najlepiej zalać je letnią wodą, odstawić na kilka minut, odcedzić i przepłukać. Czynność powtórzyć. Te mniejsze grzybki zostawić w całości, a większe przekroić na pół. Na roztopionym maśle zeszklić posiekany czosnek, dodać kurki i smażyć 10 - 15 minut. Ziemniaki pokroić w kostkę.

Z wywaru wyciągnąć mięso, seler i pietruszkę. Resztę zagotować, włożyć kurki i ziemniaki i gotować do miękkości ziemniaków. Dodać śmietanę ( 30% więc nie trzeba jej hartować ), chwilkę pogotować i doprawić.

Zupę zdjąć z ognia, mięsko obrać i dodać. Kiedyś słyszałam że zupę z kurek należy zjeść zaraz po przygotowaniu, bo kurki robią się niedobre, ale osobiście uważam że ta zupa na drugi dzień jest jeszcze lepsza:)

Przepis wg własnych upodobań, choć zrobiony na podstawie przepisu znalezionego w prasie. Zupa jest pyszna i lekka, polecam:)

SMACZNEGO!