Zupa z marchwi z pasta z orzechow ziemnych

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 porcje

150 g cebuli
500 g marchwi
200 g ziemniakow
2 kostki domowego bulionu z kury
1 l wody
2 lyzki masla

100 ml slonych orzechow ziemnych
1/2 swiezej papryczki chili
50 ml swiezej kolendry
sok z 1 limonki
1-2 lyzek oleju virgin z rzepaku
szczypta soli

4 chleby pita

Opis:

obrana cebule posiekac
obrana marchew pokroic na mniejsze kawalki
obrane ziemniaki pokroic na mniejsze kawalki

W duzym garnku zeszklic cebule na rozgrzanym masle (2-3 minuty), nie wolno przypalic

dodac marchew, smazyc 3 minuty
dodac kostki bulionu 1/2 l wody i pokrojone ziemniaki
gotowac pod pokrywa 20 minut

zmiksowac zupe,rozcienczyc 1/2 l zagotowanej wody i gotowac jeszcze mieszajac 3 minuty

zmiksowac szybko orzechy, chili, kolendre, sok z limonki, szczypte soli i olej ( ma sie czuc kawalki orzechow)

podawac zupe z masa orzechowa , udekorowana galazka kolendry i z podgrzanymi w tosterze chlebami pita

smacznego