Zupa z orkiszu

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

100 g orkiszu,
1/2 l wywaru warzywnego,
1 łyżka masła,
1 cebula,
2 marchewki,
1 łodyga selera,
1 mały koper włoski,
sól,
biały pieprz,
szczypta gałki muszkatołowej,
sok cytrynowy,
sos worcester,
mus jabłkowy,
100 ml słodkiej śmietany,
1/2 pęczka mięty

Opis:

Opłukać orkisz bieżącą wodą, starannie osączyć i włożyć do salaterki. Zalać rosołem i pozostawić na noc.
W garnku rozpuścić masło, zeszklić obraną i posiekaną cebulę.

Marchew, seler i koper włoski oczyścić, obrać i pokroić w słupki lub kostkę.
Dodać do cebuli i podsmażyć.
Zalać rosołem z orkiszem.
Przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, sokiem cytrynowym i musem jabłkowym.

Smacznego!