Zupa z pokrzyw po francusku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 l wywaru z kosci i warzyw lub warzyw ,             Przyprawy:
4-5 garsci gornych lisci mlodych pokrzyw ,            sol.cukier,
10 dag zoltego sera ,                                           czosnek
1/2 szklanki bialego wytrawnego wina,                  sok z cytryny
2 lyzki przecieru z moreli suszonych
lub posiekanych suszonych moreli
1-2 zoltka
maslo lub margaryna do smazenia

Opis:

Pokrzywy oplukac,sparzyc,odsaczyc,zmielic lub zmiksowac,dodac maslo,podsmazyc ciagle mieszajac.
Polaczyc z wywarem,startym serem,winem,morelami,chwile pogotowac.
Lekko przestudzic,wymieszac z zoltkami,doprawic do smaku.
Podawac z kluseczkami francuskimi.

Zrodlo:D.H.Debscy ''Zupy Swiata''