Zupa z soczewicy z kabanosami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

350 g soczewicy zielonej (takiej w opakowaniu)
biała część pora
2 marchewki
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 kostki rosołowe grzybowe
kabanosy (ilość zależnie od ich wielkości - jak z Sokołowa - polecam

- to dwa długie)
sól, pieprz
goździki
2 liście laurowe
olej

Opis:

Ropuszczamy dwie kostki grzybowe w 200 ml gorącej wody i zagotowujemy.
Jedną małą cebulę kroimy w drobną kostkę, pora w półtalarki, marchewki w średnią kostkę. Wszystko razem podsmażamy na oleju aż cebula bedzie zeskrzlona. Czosnek siekamy drobniutko i wrzucamy do cebuli, pora i marchewki - chwilkę smażymy.
Do wywaru grzybowego wrzucamy soczewicę i warzywa z patelni.
W drugą cebulę wbijamy na całej jej powierzchni goździki i wkładamy ją do zupy. Dorzucamy 2 listki laurowe i gotujemy aż soczewca zmięknie - ok 30 min.

Gdy soczewica bedzie miękka doprawiamy zupę solą i pieprzem, wyjmujemy cebulę z goździkami i wrzucamy pokrojone w talarki kabanosy.

Przepis ze strony Pascala z moimi modyfikacjami.
W oryginale jest jeszcze seler naciowy pokrojony w kostkę i podsmażony z warzywami - ja nie lubię więc nie dawałam.

Smacznego.