Zupa z zielonej soczewicy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2,5 litra dowolnego wywaru - u mnie tradycyjnie ze skrzydełek
150 g zielonej soczewicy
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
pół szklanki suchego makaronu
duża garść pokrojonej w kostkę papryki (u mnie mrożona)
1 cebula
1 mały por
ziele angielskie
liść laurowy
rozmaryn
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz

Opis:

1. Wszystkie warzywa obieramy, marchewkę, pietruszkę i selera ścieramy na tarce jarzynowej.

2. Cebulę i pora dowolnie siekamy. Na patelni rumienimy cebulę, następnie dodajemy tarte warzywa i chwilę dusimy.
3. Do wywaru dodajemy warzywa z patelni i soczewicę. Dorzucamy też liść laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego. Gotujemy do miękkości.
4. Makaron gotujemy osobno w osolonym wrzątku, dodajemy do zupy. Całość doprawiamy solą, koncentratem pomidorowym, pieprzem i rozmarynem.

Smacznego!!!