Zupa zacierkowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dkg ziemniaków 2 cebule 5 dkg słoniny 3 kostki rosołowe 1 łyżka natki pietruszki 2 ziarna ziela angielskiego 1 liść laurowy sól pieprz zacierki – ½ szk mąki, ciepła woda; zagnieść ciasto (powinno być dośc gęste aby móc potem łatwo zrobić zacierki) skubać palcami małe kawałki ciasta i formować z nich kluseczki w kształcie fasolki, przesypać mąką aby się nie sklejały

Opis:

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Cebulę obrać, jedną przekroić na pół, drugą pokroić w kostkę. Do garnka włożyć ziemniaki i połówki cebuli, zalać sześcioma szklankami wrzątku, dodać kostki rosołowe, ziele angielskie oraz liść laurowy, posolić i gotować 15 – 17 minut. Następnie wrzucić zacierki, zamieszać i gotować jeszcze 5 – 7 minut. Wyjąc połówki cebuli. Słoninę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Dodać pokrojoną cebulę i zrumienić. Zawartość patelni przełożyć do zupy. Doprawic solą i pieprzem. Przed podaniem posypać natką.