Przepisy

Zupa ze świeżych pomidorów wyśmienita

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg pomidorów

3- 4 skrzydełka z kurczaka

2 marchewki

1 pietruszka

1 mały por

kawałek selera lub seler naciowy

2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1-2 ząbki czosnku

Sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, szczypta ziół prowansalskich, łyżeczka cukru

2 łyżki masła

Kilka łyżek jogurtu greckiego lub śmietany

Posiekana natka pietruszki

Opis:

Wykonanie:

Skrzydełka umyć i włożyć do 2 litrów zimnej wody, doprowadzić do wrzenia i zebrać szumowiny. Dorzucić pora, seler, pietruszkę oraz marchewkę pokrojoną w plasterki lub kostkę. Dodać ziele angielskie, liść laurowy oraz sól.Gotować ok. godzinki.

Pomidory sparzyć we wrzątku, obrać ze skórki,pokroić w kosteczkę i przesmażyć na maśle wraz z posiekanym czosnkiem oraz szczyptą ziół prowansalskich. Z rosołu wyciągnąć skrzydełka oraz seler, pietruszkę i pora. Dorzucić do zupy podsmażone pomidory, dodać koncentrat pomidorowy, obrane mięso od kości, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.Dodać posiekaną natkę pietruszki. Ozdobić kleksem jogurtu lub śmietany. Zupę podawać z makaronem lub ryżem.

Zupa ze świeżych pomidorów jest o niebo lepsza od zwykłej pomidorówki. Polecam!

Smacznego!