Zupa ziemniaczana- gęsta kremowa z boczkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 225 g wędzonego boczku (pokrojonego w kostkę)
- 30 g masła
- 2 duże cebule
- 4 łodygi selera naciowego
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżki mąki
- 3 l bulionu z kostki
- 2 duże ziemniaki
- 285 ml śmietany
- po 3 łyżki posiekanej natki i szczypiorku

Opis:

1. W dużym rondlu smażymy boczek aż będzie chrupiący. Wyjmujemy go, dodajemy masło, posiekaną cebulę i posiekanego selera naciowego oraz tymianek. Dusimy 4-5 minut.
2. Dodajemy boczek, mąkę i podgrzewamy ok. 1 minutę.
3. Naczynie zdejmujemy z ognia i stopniowo dodajemy bulion. Całość doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy, aż będą miękkie.
4. Wyłączamy ogień, dodajemy śmietanę i natkę, doprowadzamy do wrzenia stale mieszając. Przed podaniem każdy talerz zupy posypujemy szczypiorkiem.