Zupa ziemniaczana z kapustą włoską

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 g kapusty włoskiej,
200 g ziemniaków,
2 cebule,
100 g tłustego boczku,
łyżka oleju,
łyżeczka bulionu mięsnego w proszku,
sól,
pieprz,
50 g sera pleśniowego,
tarta gałka muszkatołowa.

Opis:

Od kapusty oddzielić liście, opłukać i drobno pokroić.
Ziemniaki pokroić w centymetrową kostkę, a cebulę w drobną kostkę.
Pokrojony boczek zeszklić na oleju.
Dodać cebulę i smażyć, a kiedy cebula zacznie pachnieć, dodać 3/4 l wody.
Dodać kapustę, ziemniaki oraz przyprawy i zagotować.
Przyprawić bulionem mięsnym w proszku, solą, pieprzem i gotować 15 min pod przykryciem.
Do zupy dodać rozgnieciony ser i dokładnie wymieszać.
Doprawić.