Żur na zakwasie + biała kiełbasa+ jaja

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2.5 litra wody
5 białych kiełbasek
½ butelki żurku
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
2 łyżki śmietany 18%
2 ziela angielskie, 2 liście laurowe
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz
5 jaj ugotowanych na twardo

Opis:

Do gotującej się wody wrzucić kiełbasę, lekko ponacinaną cebulkę w całości, ziele angielskie i liść laurowy. Odstawić na 60 minut. Po tym czasie wyjąć wszystko z wody, dolać żur, zagotować, zaklepać śmietaną. Przecisnąć przez praskę czosnek. Odstawić żur na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Przed podaniem kiełbasę, jaja przecinać na pół. Najlepsze ze świeżym chlebem z masłem.