Żurawina z fruktozą

Ten przepis dostałam od mojej koleżanki. Polecam tym wszystkim, którzy odżywiają się zgodnie z dietą montignac’a ale nie tylko ;-) Żurawinę przebrać a następnie przepłukać pod bieżącą wodą. Wsypać do garnka skropić sokiem z cytryny, posypać fruktozą żelującą i na bardzo małym ogniu gotować. Gdy żurawina puści sok i zacznie lekko bulgotać pogotować ją jeszcze kolejne 3 min a następnie zdjąć z ognia. Mieszać do zaniknięcia piany. Przekładać do wyparzonych słoiczków, zakręcić i postawić do góry dnem do momentu wystygnięcia. Po zamknięciu słoiczków można je pasteryzować około 10 min. W trakcie gotowania żurawiny można ją ewentualnie dosłodzić fruktozą lub doprawić np. chili wówczas mamy świetny dodatek do mięsa.