Żurawiny z pomarańczami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 1 kg żurawin,
- 3 pomarańcze,
- 40 dag cukru,
- 3 łyżki likieru pomarańczowego (ja zrobiłam bez),
- łyżeczka nasion kolendry
- 1/2 szklanki wody

Opis:

Żurawiny myjemy, przebieramy, odrzucamy szypułki i owoce zepsute. Dobrze osączamy na sicie. Pomarańcze obieramy ze skóry, grubo kroimy miąższ, usuwając wszystkie pestki i białe błonki. Kolendrę mielimy w młynku (ja dałam mieloną).

Połowę cukru wkładamy do rondla, zalewamy wodą i gotujemy syrop. Wkładamy pomarańcze, gotujemy na małym ogniu 5-10 minut. Następnie wsyp[ujemy żurawiny i podgrzewamy. Gdy puszczą sok, dodajemy resztę cukru, kolendrę i gotujemy na małym ogniu 20-25 minut, często mieszając.

Na końcu dodajemy likier pomarańczowy, mieszamy i zagotowujemy. Gorącą masę nakładamy do słoików i od razu zakręcamy. Odwracamy do góry dnem do wystygnięcia.

Przepis pochodzi z Naj.