żurek Mychy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-woda -surowa biała kielbasa -pieczarki -cebula -żurek w butelce ( zakwas) -chrzan -czosnek -pieprz -sól -majeranek -liść laurowy -ziele angielskie -śmietana 18 % -ziemniaki -jajko na twardo Nie mam dokładniej ilości składników, gdyż zależy to poprostu od ilości osób na ile będzie ta zupa.

Opis:

Białą kiełbasę gotujemy około 40 min na wolnym ogniu ( wraz z zielem angielskim, liściem laurowym i majerankiem). Pod koniec gotowania zbieramy tzw. szlam który zbiera się w garnku od kiełbasy. Kiełbasę wyciągamy z garnka i gdy wystygnie kroimy wg uznania w kostkę lub plastry i podsmażamy na patelni na rumiany kolor. Pieczarki wraz z cebulką podsmażamy również na patelni. Do wody pozostałej po gotowaniu białej kiełbasy dodajemy: podsmażoną kiełbasę, pieczarki z cebulką, wlewamy żurek w butelce ( zakwas). Dodajemy przyprawy: pieprz, sól, majeranek ( wg uznania), chrzan, czosnek. Jeśli chodzi o ilość czosnku to jak kto lubi. Gotujemy na wolnym ogniu. Śmietanę przed połączeniem, mieszamy z niewielką ilością żurku( żeby śmietana się nie zważyła ) i całość mieszamy. Podajemy z ziemniaczkami i jajkami pokrojonymi na ćwiartki. Smacznego. Zupka jest naprawdę przepyszna i bardzo sycąca.