Żurek na gąskach.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok.20 grzybów gąsek szarych lub zielonych
3 litry wywaru mięsnego (może być z kostki)-ja użyłam wywaru, który pozostał z gotowania klopsików
6-7 ziemniaków
1 butelka żurku śląskiego
3 listki laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka majeranku
1 łyżka rozmarynu (płaska)
2-3 ząbki czosnku
1 cebula
2 łyżki grzybów suszonych mielonych (proszek)
sól, pieprz
natka pietruszki

Opis:

Gąski oczyścić, wypłukać 2-3 razy w letniej wodzie.
Zagotować wywar, wrzucić listki laurowe, ziele angielskie, osolić, opieprzyć i wrzucić grzyby-duże można pokroić. Włożyć całą, obraną cebulę. Gotować ok. 30 minut.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Wrzucić do gotujących się grzybów, wsypać majeranek, rozmaryn, proszek grzybowy. Przecisnąć czosnek przez praskę i gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Wlać żurek śląski z butelki i pogotować kilka minut.

Na talerzach posypać zieleniną.