żurek z jajkiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

zakwas 0,5 L
pietruszka 1 szt
marchew 1 szt
cebula 1 szt
mąka 1 łyżka
kiełbasa 20 dag
olej 1 łyżka
jajka 6 szt
sól 1 łyżeczka
pieprz czarny 1 szczypta
majeranek 1 szczypta
natka pietruszki 1 łyżeczka

Opis:

Marchewkę i pietruszkę obrać, umyć, zalać wodą i gotować 10 min, dalej dodać zakwas, majeranek i pół opieczonej cebuli, gotować 15 min, przyprawić i zaprawić zaprawą z mąki i wody. 1/2 cebuli posiekać i przesmażyć razem z pokrojoną w kostkę kiełbasą. Dodać do żurku pod koniec gotowania. Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić. Żurek rozlać do talerzy, posypać posiekaną natką.