Czekoladowe wzgórza

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 białka
1 łyżka soku z pomarańczy lub cytryny
10 dag cukru
skórka otarta z 1/2 małej pomarańczy lub 1/2 cytryny
2 dag posiekanego kandyzowanego imbiru
12 dag wiórków kokosowych
1 torebka cukru waniliowego
1 łyżka mąki
1/2 gorzkiej czekolady
łyżeczka masła

Opis:

Zachęcam Was do wypróbowania tych wyrafinowanych w smaku ciasteczek. Szczególnie polecam koneserom imbiru jak również wszelkim poszukiwaczom smaku. Przepis ten jest zmodyfikowany przeze mnie. Znalazłam go w 2004 r w w wydaniu Tina Przepisy.

Białka ubić na sztywną pianę. Ubijając, powoli dosypywać cukier, wlać sok z pomarańczy. Kiedy masa będzie śnieżnobiała, dodać skórkę z pomarańczy imbir, wiórki kokosowe, cukier waniliowy i mąkę. Delikatnie wymieszać.

Zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi formować malutkie kuleczki. Układać je na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczyć i formować małe wzgórza.
Blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni. Piec 12-15 minut. Wyjąć i ostudzić.
W małym garnuszku na parze rozupuścić połamaną na małe kawałki czekoladę. Zdjąć z ognia, rozmieszać z łyżeczką masła. Kiedy polewa lekko ostygnie, zamaczać w niej czubki ostudzonych ciasteczek. Pozostawić do ostygnięcia.

Smacznego