Kawa Late Macchiato domowym sposobem

Mleko podgrzewamy w mikrofali albo w rondelku tak, by było gorące ale żeby się nie zagotowało. Ilośc mleka zależy od wysokości szklanki, u mnie jest troszkę więcej niż 1/2 szkl. Gorące mleko słodzimy, mieszamy. Pozostawiamy w rondelku 3 łyżki mleka, resztę ubijamy trzepaczką np. w kubeczku. Mleko idealnie się ubija, gdy umieścimy trzepaczkę w dłoniach i pocieramy szybko ręcę. Po 15-20 sekundach mamy na mleku sporą ilość pianki Mleko wraz z pianką wlewamy do szklanki, troszkę pianki zostawiamy ( ok. 3 łyżeczki - przyda się później ). Łyżeczkę jasnej kawy zaparzamy 1 łyżką wrzątku, dolewamy pozostawione w rondelku mleko, mieszamy. Najlepiej to zrobić w mleczniku lub dzbanuszku, bo kolejny krok to wlewanie powoli, cienkim strumieniem kawy do spienionego mleka. Teraz kawa wygląda tak: Następnie zaparzamy ciemną kawę 4 łyżkami wrzącej wody i znowu powoli wlewamy do szklanki Pod pianką mleka tworzy się kolejna warstwa. Ponieważ na wierzchu został nam ciemny ślad po wlewaniu kawy, maskujemy go odrobiną pianki, którą zostawiliśmy w kubeczku.

Przygotowanie tej kawy wymaga trochę zachodu, ale efekt jest chyba tego wart: Ja użyłam mleka chudego 1,5% z Biedronki bo akurat takie miałam ale im tłuściejsze będzie mleko ( tylko nie skondensowane ), tym pianka wyższa i trwalsza.

Przepis zaczerpnęłam ze strony Spryciarzy, troszkę zmodyfikowałam proporcje by pasowały do szklanki 250ml. Oczywiście można robić szersze lub węższe warstwy wg własnych upodobań. Oryginalny przepis znajduje się tu http://kulinaria.spryciarze.pl/zobacz/jak-zrobic-latte-macchiato-domowym-sposobem