Pappardelle łososiowe z szynką
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
porcja dla 3 osób
200g makaronu pappardelle
250ml śmietanki 18%
2 łyżki prażonej suszonej cebuli
100g łososia wędzonego na zimno
50g surowo-wędzonej szynki, np. parmeńskiej
szczypta soli
biały pieprz
sok z cytryny
ser Grana Padano lub Parmegiano Regiano do posypania
Opis:
Rodzinny obiad czy spotkanie z dobrymi znajomymi? Każda okazja jest dobra, by spróbować pappardelle łososiowego z szynką. Do kompletu kieliszek dobrego białego wina i dobry humor na wieczór zapewniony.
Makaron ugotuj al dente w dużej ilości osolonego wrzątku.
Śmietanę podgrzej, dodaj cebulę oraz pokrojonego w paski łososia. Gotuj na małym ogniu kilka minut. Gdy sos nieco zgęstnieje, przelej go do metalowej misy koktajlowej i zmiksuj na krem. Możesz też do tego celu użyć blendera ręcznego.
Sos przelej z powrotem na patelnię, dodaj pokrojoną w drobną kostkę szynkę, przypraw solą, pieprzem i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Makaron polej sosem, udekoruj wędzonym łososiem i oprósz drobno startym serem. Każdą porcję podaj z cząstką cytryny.