Przepisy

Roladki łososiowe z aksamitną masą serową i pistacjami

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ok. 30 dag łososia wędzonego na zimno

3 łyżki serka mascarpone

2 łyżki serka ricotta (lub serka śniadaniowego)

1/2 strąka czerwonej papryki

sól, biały pieprz

Dodatkowo:

świeże pieczywo pszenne

sałata

ogórki świeże lub małosolne

cytryna

pistacje

koperek świeży

Opis:

Roladki łososiowe z pistacjami są przekąską bardzo smaczną i niezwykle elegancką. Gwarancja sukcesu kryje się w składnikach najwyższej jakości oraz sięgnięciu po świeże orzeźwiające dodatki podkreślające smak wykwintnego dania. Jest to propozycja dla gości, którzy przy lampce chłodnego białego wina lubią delektować się również wyglądem poczęstunku...

Serek mascarpone zmiksuj z ricottą. Przypraw do smaku solą i białym pieprzem.

Łososia pokrój w plastry, ułóż "na zakładkę" na folii aluminiowej. Nałóż warstwę masy serkowej, pozostawiając wolne brzegi. Ostrożnie zwiń roladę. Przełóż do lodówki na minimum kilka godzin.

Porcjuj bardzo ostrym nożem. Kromkę świeżego pieczywa o zwartym miąższu przykryj liściem sałaty, ułóż roladkę, dodaj plasterek ogórka, posyp całość posiekanymi pistacjami, skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, udekoruj gałązką koperku i podaj.