Zupa meksykańska

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

60-70 dag wołowiny
puszka kukurydzy ok. 400g
puszka czerwonej fasoli ok. 400g
puszka soi ok. 400g
2 cebule
sól, pieprz
ostra papryka, sos tabasco
ulubiona mieszanka ziół
łyżeczka przecieru pomidorowego

Opis:

Wołowinę pokroić w drobną kostkę lub zmielić, podsmażyć na rozgrzanym oleju. Przełożyć na chwilę do osobnego naczynia. Zeszklić pociętą w kostę cebulę, połączyć z mięsem, zalać taką ilością gorącego wywaru warzywnego lub wołowego, aby płyn przykrył mięso, przykryć, przyprawić solą oraz pieprzem i dusić do miękkości. Pod koniec dodać świeże lub suszone roztarte zioła (np. oregano).

Połączyć z odcedzoną kukurydzą, soją i przelaną wodą oraz odsączoną czerwoną fasolą. Dusić chwilę i zabarwić przecierem pomidorowym. Doprawić do smaku papryką w proszku i tabasco.

Gęstą zupę podać ze świezym pieczywem.