Przepisy

Sałatka bankietowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

50 dag piersi z kurczaka

6 plastrów ananasa z puszki

puszka zielonego groszku

słoiczek pieczarek konserwowych

słoiczek szparagów (niekoniecznie)

vegeta
Sos:

mały pojemnik jogurtu

4 łyżki majonezu

natka pietruszki

4 łyżki soku z ananasa

po ćwierć łyżeczki mielonego imbiru, curry, estragonu i pieprzu

2 ząbki czosnku (większe)

2 łyżki soku z cytryny

łyżeczka cukru, sól

Opis:

Kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić do wrzątku z dodatkiem vegety i gotować na małym ogniu 20 min. (do miękkości), po czym odcedzić i ostudzić.
Ananas, szparagi, pieczarki osączyć i pokroić. Wymieszać z osączonym groszkiem i kurczakiem.
Jogurt, majonez i sok z ananasa wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sokiem z cytryny i przyprawami. Wlać do sałatki, wymieszać. Udekorować zieleniną. Wstawić do lodówki na 30 min.

Uwaga: Przyprawy należy dodawać ostrożnie, zwłaszcza curry. Ja dodaję połowę porcji przypraw.
Bez szparagów smakuje tak samo wyśmienicie, a o ile jest tańsze.

Smacznego!