Zupa koperkowa Agnieszki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-pęczek włoszczyzny
-1 cebula
-pęczek świeżego koperku
-1 łyżka mąki
-1 listek laurowy
-sól i pieprz
-5-6 kartofli lub lane kluski albo ryż
-3 łyżki śmietany
-1 łyżka masła
-30 dag cielęcych żeberek lub duże udko z kurczaka

Opis:

-Żeberka lub udko podgotować w ok 2l wody , wyszumować, dodać listek laurowy i pokrojoną w kostkę cebulę oraz wyczyszczone , umyte i pokrojone warzywa + kartofle ( o ile zupę gotujemy z nimi , a nie z kluskami czy ryżem )
-łodygi koperku drobno posiekać i usmażyć na patelni na masełku 1-2min, wrzucić do zupy
-śmietanę wymieszać z mąką , wlać do zupy i energicznie wymieszać
-podgotować , wrzucić pozostałą część koperku drobno posiekanego
-na koniec dodać lane kluski , ja je gotuję oddzielnie lub wcześniej ugotowany ryż , wymieszać z zupą i jeszcze chwilkę podgotować

Życzę smacznego !