Papryka konserwowa Anii

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

   1,5 -2kg papryki oczyszczonej (może być różnokolorowa) pokroić w paski (lub w sposób, który nam odpowiada)
   3 cebule pokroić w grubsze piórka
   1 duża łyżka soli

    zalewa :

    4 szklanki wody (1 l)
    1 szklanka octu 10%
    20 dkg cukru
    6 ziaren pieprzu
    6 ziaren ziela angielskiego
    2 liście laurowe
    4 goździki

Opis:

  Pokrojoną paprykę i cebulę nasolić na 2 godz. po czym odsączyć.

   Zagotować zalewę i w tej zalewie gotować partiami paprykę i cebulę po 2 minuty, wyciągać łyżką cedzakową.
   Po zakończeniu blanszowania paprykęi cebulę układać ciasno w słoikach, zalać tą samą wrzącą zalewą, dać po 1 łyżce oliwy na wierzch (ja dodaję jeszcze po parę listków bazylii) i pasteryzowac ok. 8-10 minut.

P.S. Też długo szukałam tego jedynego przepisu na paprykę konserwową. Ta jest krucha i bardzo smaczna. Stosuję ją jako przekąskę, do sałatek i innych potraw.