Szarlotka na kruchym cieście

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
4 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
4 łyżeczki roszku do pieczenia
1 kostka masła lub margaryny
2 zółtka
2 całe jaja
2 łyżki śmietany

NADZIENIE:
5 średnich jabłek, kwaśnch np szara reneta
3 czubate łyżi cukru
5 goździków
1 łyżeczka cynamonu

Opis:

Zagnieść ciasto ze wszystkich składników. Podzielić: 2/3 ciasta wyłożyć na nasmarowaną masłem blachę i włożyć do lodówki, 1/3 ciasta zawinąć w folię aluminiową i włożyć do zamrażarki na 2 godz.

Jabłka obrać, wjąć środki i pokroić na małe kawałki i włożyć do rondla. Najlepiej nie wszystkie od razu, tylko stopniowo, wtedy część jabłek rozgotuje się i rozpadnie, a te włożone później będą wciąż w kawałkach. Do jabłek dodać goździki i cynamon. Gotować aż odparuje wiekszość soku z jabłek. Zostawić do wystudzenia.

Ciasto z lodówki (po 2 godz) włożyć do piekarnika i podpiec w temp ok 150 st przez 20 min. Na cieście rozłożyć jabłka i przysypać stratą na tarce resztą ciasta z zamrażarki. Piec w 150 st przez ok 1 godz.

Można posypać cukrem pudrem kiedy ostygnie.

To jest przepis na blachę 30x20 (około)