Śledzie z rodzynkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- ok. 50 dag płatów śledziowych
- 4 duże cebule
- 10 dag rodzynek
- 3/4 szklanki oliwy
- sok z cytryny
- mała puszeczka koncentratu pomidorowego
- łyżeczka cukru
- pieprz

Opis:

Śledzie dokładnie umyć i namoczyć żeby nie były bardzo słone. Pokroić w nieduże dzwonki. Rodzynki sparzyć. Cebulę obrać i pokroić w cienkie talarki. Zeszklić na oliwie, dodać cukier i koncentrat pomidorowy, sok z cytryny i odsączone rodzynki. Wymieszać, dusić przez chwilę, ale nie zagotować. Odstawić do ostygnięcia. Śledzie układać warstwami w słoju, zalewając sosem i oliwą. Przed podaniem wstawić do lodówki na conajmniej 5-6 godzin. Smacznego :)