Jabłecznik z kokosem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej
- ½ szklanki mąki pszennej
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ szklanki cukru
JABŁKA:
-10 średnich kwaskowych jabłek
- około ½ litra wody
- ¾ szklanki cukru
BUDYŃ:
- 2 budynie śmietankowe bez cukru
SKORUPKA KOKOSOWA
- ½ paczki masła lub margaryny
- 2 opakowania wiórków kokosowych lub po jednym wiórków i migdałów (ja czasami dodaję wiórki kokosowe zielone lub żółte)
- 3 jajka
- 2 łyżki cukru

Opis:

CIASTO:
Białka ubić na pianę dodać cukier, następnie żółtka, a na koniec mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać i upiec na złoty kolor.

JABŁKA:
Obrane jabłka pokroić na 8-ki i gotujemy w wodzie z cukrem (jabłek nie rozgotować).
BUDYŃ:
W wodzie, w której gotowane były jabłka, ugotować budynie.

SKORUPKA:
Masło rozpuścić i dodać wiórki, jajka i cukier, dokładnie wmieszać.

Na lekko przestudzony biszkopt ułożyć jabłka, budyń i masę kokosową. Wszystko zapiec 20 minut.

SMACZNEGO