Zupa meksykańska z mielonym mięsem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 cebula,
1 strąk czerwonej papryki,
2 łyżki oliwy z oliwek,
250 g mielonej wołowiny,
425 g obranych pomidorów,
1 puszka czerwonej fasoli,
sól,
świeżo zmielony pieprz, trochę chill w proszku,
ostra czerwona papryka w proszku
1/2 l mocnego wywaru z mięsa lub kości.

Opis:

Obrać cebulę, pokroić w kostkę. Umyć paprykę, usunąć pestki, pokroić także w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i przysmażyć na nim cebulę z papryką. Dodać mięso, mieszając smażyć do momentu, gdy zbrązowieje. Pomidory odsączyć na sicie. Wykroić szypułki, następnie tak przygotowane pomidory wrzucić do usmażonego mięsa. Do mięsa dodać również fasolę, przyprawić solą, pieprzem, papryką i chili (lub mieszanką ziół). Zalać wywarem i gotować około 30 min. pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu. Podawać z kromką białego chleba! Kto dba o zachowanie stylu, powinien zupę przegryzać meksykańskimi ciasteczkami z kukurydzy.