Carpaccio z łososia pychotka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

surowy łosoś pokrojony w cieniutkie plasteki (może być również lekko wędzony-wg uznania)
oliwki zielone
zielony marynowany pieprz
kapary
cebula (surowa)
ser mozarella lub żółty (bardzo mała ilość)

sos: (proporcja na dwie osoby)
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
1 łyżka octu balsamicznego (z Modeny)
sól, cukier , pieprz do smaku

Opis:

porcje rozkładać każdemu na osobnych talerzykach

-łososia pokrojonego na cieniutkie plasterki rozłożyć po całym talerzu
-na łososiu rozłożyć pokrojone w plasterki oliwki, rozsypać zielony pieprz, kapary i pokrojoną na cienkie plasterki cebulę
-teraz posypujemy serem - bardzo małą ilością, tarty na bardzo drobnych oczkach
-polać przygotowanym sosem (spróbować od małej ilości sosu, jest dość ostry)

sos:
wszystkie podane składniki razem wymieszać (sól, cukier, pieprz tylko odrobinę do smaku)

SMACZNEGO - pychotka!!!

*carpaccio podajemy jako przystawkę przed obiadem lub kolacją, przygotowujemy świeżo przed podaniem szczególnie jeśli łosoś jest surowy