Sos myśliwski

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 dag suszonych grzybów,
4 łyżki smalcu,
1 cebula,
3 łyżki mąki,
15 dag wędzonego boczku,
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
1-2 kiszone ogórki,
1 łyżka musztardy,
½ szklanki czerwonego wytrawnego wina,
sól,
cukier,
pieprz,
papryka,
czosnek

Opis:

Grzyby namoczyć, ugotować, pokroić w paski. Boczek pokroić w paski, przesmażyć na patelni, dodać pokrojoną w piórka cebulę i koncentrat pomidorowy, zasmażyć. Całość zalać wywarem z grzybów, dodać pokrojony w paski ogórek, musztardę i rozgnieciony ząbek czosnku. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz papryka i zagotować. Tak przygotowany sos zagęścić jasnozłotą zasmażką sporządzoną z mąki i smalcu, po czym zmieszać z winem.