Kotlety mielone z serem i pieczarkami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

    ♦ ½ kg mięsa mielonego mieszanego
    ♦ 5 kromek czerstwego chleba
    ♦ 1 jajko
    ♦ przyprawy: sól, pieprz, delikat do mięs (firmy "Knor"),
przyprawa do mięsa mielonego

FARSZ:
    ♦ 15 dkg pieczarek
    ♦ 2 małe cebule
    ♦ 10-15 dkg sera żółtego (starkowanego)
    ♦ sól, pieprz

PONADTO:
    ♦ olej, jajko, bułka tarta

Opis:

FARSZ:
Pieczarki pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, zeszklić na rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Dodać pieczarki, doprawić solą i pieprzem. Smażyć ok. 10 min. po czym dodać starkowany ser. Wyłączyć gaz, wszystko energicznie wymieszać, do momentu rozpuszczenia się sera. Farsz przełożyć do miseczki, odstawić do wystygnięcia.

KOTLETY:

Chleb namoczyć w miseczce z wodą. Po kilkunastu minutach mocno wycisnąć, dodać do mięsa mielonego wraz z jajkiem, wymieszać. Doprawić solą, pieprzem, delikatem i przyprawą do mięsa mielonego.

Rozgrzać olej na patelni. Z mięsa mielonego formować kotlety, w środek kłaść farsz pieczarkowo-serowy (ok. 1 łyżeczkę). Obtoczyć w bułce tartej, później w roztrzepanym jajku (doprawionym solą i pieprzem), na końcu znowu w bułce. Usmażyć z dwóch stron.

♣♣♣ Kotlety najlepiej smakują z surówką i ziemniakami