Przepisy

NIEBO W GĘBIE- puchaty biszkopt i pyszny krem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

6 jajek
1 szkl. mąki ziemniaczanej
1 szkl. cukru
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy

składniki na blaszkę 25 X 40 cm
Krem:

1 kostka masła
4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
½ szkl. cukru
ewentualnie kieliszek wódki
1 ½ szkl. mleka

Opis:

Białka ubić na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać żółtka, wymieszać. Wsypać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać (najlepiej przesiewac po troszku i mieszać delikatnie, wtedy ciacho jest bardziej puszyste ). Piec ok.. 25-30 minut w temp. 180 ºC

Mąkę , żółtka, cukier rozrobić z ½ szkl. mleka. Na pozostałym mleku ugotować budyń ( z w/w składników). Masło utrzeć. Dodawać stopniowo wystudzony budyń i mieszać, aż do uzyskania gładkiego kremu. Dodać alkohol.

Biszkopt (upiec dzień wcześniej) przekroić na pół i przełożyć kremem. Trzymać w lodówce (dobrze schłodzone smakuje jak lody ;) ). Wierzch posypać cukrem pudrem.

ps. moja rada :) żeby biszkopt ładnie sie upiekł, tzn. boki nie uciekały do środka, bułką tartą obsypujemy tylko spód blaszki.