Kwasnica goralska hej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

pol kilo zeberek wieprzowych
20 dkg boczku wedzonego
1 srednia marchewka
1 nie duza pietruszka
6 ziarenek ziela angielskiego
3 listki laurowe
5 zabkow czosnku
50 dkg kiszonej kapusty razem z woda (np. z woreczka)
5 duzych ziemniakow
15 - 20 dkg kielbasy
sredna cebula
lyzeczka kminku
pol lyzeczki slodkiej papryki
vegeta, pieprz, maggi
2 suszone grzybki

Opis:

Taka kwasnice mozna ugotowac rowniez na wywarze, ktory pozostal nam np. po gotowaniu wedzonego boczku, szynki, golonki itp. Wazne, jezeli nie bylo to nic wedzonego, nalezy dodac w pozniejszym gotowaniu kawalek boczku, sama kielbasa to za malo.

A teraz przepis wedlug skladnikow obok:

Z zeberek, boczku, marchewki, pietruszki (pokrojone w plasterki), ziela, lisci laurowych i czosnku ugotowac wywar.
Wyjac zeberka i boczek.
W czasie gotowanie, mozna ugotowac osobno ziemniaki pokrojone w spora kostke.

Do wywaru dajemy kapuste razem z woda w ktorej sie kwasila. Kapuste nalezy pokroic.
Dodajemy kielbase pokrojaona w plasterki, przyprawy, grzybki i cebule pokrojona w kostke.
Gotujemy az kapusta zmieknie.
Zeberka kroimy wzdloz kosci dzielac je na porcje, boczek wedlug upodoban np. w kostke. Dodajemy to wszystko wraz ziemniakami do zupy i czekamy az sie zagotuje.

Zwolennicy bardziej tresciwych zup moga dodac jeszcze jasna zasmazke, ja uwazam to za zbyteczne bo zupka sama w sobie jest bardzo tresciwa.

Podawac z pieczywem.

Smacznego