Spaghetti Bolognese pachnące bazylią i oregano

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g makaronu spagetti
puszka pomidorów (ok. 250 ml) i 2 łyżki koncentratu pomidorowego; zamiennie (mały koncentrat pomidorowy i 3 pomidory obrane ze skórki)
250 g mięsa mielonego wołowego
1 duża cebula
1 papryka czerwona
5 średnich pieczarek oraz kilka grzybów suszonych
3 ząbki czosnku
sól, pieprz, oregano, bazylia
1/2 kostki bulionowej rozpuszczonej w 100 gr wody albo łyżka vegety
odrobina startego sera parmezan lub innego twardego sera

Opis:

Grzyby pokruszone na kawałki wrzucamy do szklanki, zalewamy gorącym wywarem, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut. W tym czasie siekamy lub blenderem rozdrabniamy cebulę, paprykę, pieczarki i czosnek. Cebulę szklimy na patelni, dodajemy mięso, smażymy aż stanie się brązowe, dokładamy paprykę oraz pieczarki.
Gdy wszystko się podsmaży (ok. 10 min), dodajemy pomidory z puszki lub zamiennie 3 zwykłe pomidory obrane ze skórki i jeden mały koncentrat (ilość do smaku). Mieszamy aż do całkowitego rozpadnięcia się pomidorów, dodajemy zalane grzyby wraz z wywarem, na koniec wrzucamy czosnek i przyprawy, przykrywamy i pozwalamy zmięknąć warzywom. Po ok. 15 minutach sos jest gotowy.

W międzyczasie wstawiamy makaron i gotujemy al dente. Po ugotowaniu przelewamy na sicie zimną woda, aby zatrzymać proces gotowania.
Podajemy polany obficie gorącym sosem i posypany startym serem.
Tak przygotowane spagetti bolognese w niczym nie przypomina tego z torebki.

czas przygotowania: 15 minut
wychodzą 2 duże porcje