Dorsz w mleku kokosowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ok 700 g pokrojonych w kostkę filetów z dorsza
400 g pokrojonych pomidorów z puszki
4 małe cebulki
mała papryczka chili drobno posiekana
3 łyżki drobno posiekanej pietruszki
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 zielona papryka pokrojona w paski
350 ml mleka kokosowego

Opis:

Podsmażyć pokrojoną cebulę. Po chwili wrzucić pokrojoną papryke, chili i czosnek. Podsmażyć i dodać pomidory. Po kilku minutach smażenia dodać natkę i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wlać mleko kokosowe. Dokładnie zamieszać i na małym ogniu doprowadzić do wrzenia. Wrzucić kawałki ryby i dusić ok 15 minut na bardzo małym ogniu.

Na zdjęciu zamiast dorsza pojawiła się tilapia - też się sprawdziła bardzo dobrze.