Filety - Matjasy sułtańskie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 1 kg. filetów śledziowych matjas
- 4 - 5 cebul
-1 szklanka oleju
- 1/3 szklanki octu
- 2/3 szklanki wody
- 10 dkg. rodzynek sułtańskich ( namoczonych )
- 2 liście laurowe
- ziele angielskie
- 2 goździki
- 2 łyżeczki cukru
- duży przecier pomidorowy

Opis:

Cebule pokroić w pól krążki i podsmażyć na oleju aż zacznie robić się szklista.
Dodać wodę, ocet, przecier i wszystkie pozostałe składniki.
Wymieszać, i gotować na wolnym ogniu 10 minut.
Śledzie pokroić w 4 - 5 cm. kawałki.
Na dno słoja wlewamy trochę zimnej zalewy z cebulą
- warstwa ( pojedyńcza ) śledzi
- zalewa
- warstwa śledzi...itd
- tak, by każda warstwa śledzi przełożona była zalewą ze skladnikami.

Odstawić w chłodne miejsce,

Przepis dostałam bardzo dawno od " starego " kucharza
- ojca mojej koleżanki.

SMACZNEGO !