Syrop z mleczu

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

500 Kwiatów mniszka lekarskiego (mlecze) (żółte płatki)

4 cytryny

2 kg. cukru

Opis:

Kwiaty (zebrane z daleka od szosy) umyć i włożyć do garnka, wlać
Litr wody oraz dodać pokrojoną w plastry cytrynę. Gotować godzinę. Na sito położyć gazę i całość przetrzeć. Czysty sok wlać ponownie do garnka wsypać cukier, i całość przetrzeć. Czysty sok wlać ponownie do garnka wsypać cukier, gotować godzinę i 45 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Z pozostałych cytryn wcisnąć sok i wlać do syropu. Gotować jeszcze 5 minut. Gorący syrop rozlać do małych słoików i zakręcić (nie wymaga pasteryzacji).