Tort jak lalka

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto
- 10 jajek,
- 10 łyżek cukru,
- 10 łyżek mąki pszennej,
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe (na 0,5l),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Potrzebujemy masy na trzykrotne przełożenie ciast.
I warstwa Masa śmietanowa - twarożkowa
- 0,5l śmietany kremówki,
- 0,5 kg serka trzykrotnie mielonego,
- 5 łyżek cukru (można więcej lub mniej)
- puszka brzoskwiń,
- żelatyna (na 0,5l).
II warstwa
- 2 galaretki pomarańczowe
III warstwa Masa budyniowa
-0,5l. mleka
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- ok. 1/3 szkl. cukru,
- 1 cukier waniliowy,
- masło (200 - 250g),

Poncz (ulubiony)
na sukienkę potrzebujemy masę z 2 porcji:

Opis:

Przygotowanie ciasta:
- Mąkę, wymieszać z budyniem i proszkiem do pieczenia
- Oddzielić białka od żółtek
- Ubić żółtka z połoą cukru (do białości)
- Ubić biiałka na sztywno, tak by pozstał ślad po nożu.
- Dodawać po mału drugą połowę cukru i balej ubijać ąz masa stanie się błyszcząca.
- Pomału dodawać do białek masę, żółtkową i bajejubijać
- gdy masy się dobrze połącż dodawać pomału składniki suche. i delikatnie to wymieszać.

- Puszystą masę wylać do wcześnie przygotowanej miski (posmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą)
Piec ok 60 min. w temperaturze 160-170 stopni, suchość sprawdzić patyczkiem. Gdy już ciasto będzie upieczone, zostawić je na ok 10 min w wyłączonym piekarniku.
Później delikatnie wyjąć z miski i wystudzić na kratce.
Przekroić na 4 blaty.
Ciasto jest dobrze upiec dzień wcześniej, wtedy lepiej się kroi.
Przygotowanie masy budyniowej:
Z 0,5l meka odlać jedną szklankę, a resztęmleka zagotować z cukrem i cukrem wanliowym. W tej 1 szkl. mleka rozmieszać obie mąki. Wlać do gotującego się mleka z cukrem. pogotować kilka minut, ciągle mieszając. Taki budyń odstawić do ostygnięcia. Kiedy budyń jest już zimny, ucieramy mikserem masło Do dobrze utartego masła dodajemy po łyżce zimny budyń. Musimy zawsze pamiętać, by masło i budym w chwili łączenia miały taką samą temteraturę.

Przygotowanie masy twarożkowej
Zelatynę wymieszac z kilkama łyzkami gorącej wody i zostawic na kilka minut do napęcznienia. Poźniej zamieszać i doprowadzić do rozpuszczenia. Twaróg i cukier wymieszac. Do jeszce ciepłej żelatyny dodac łyżkę masy twarogowej i dobrze wymieszyc, i calość połączyć z resztą masy twarogowej Ubić śmietanę na sztywno i dodac do masy. Brzoskwinie osączyć i drobno pokroić i dołżyć do masy smetanowo-twarogowej.

Przełożenie ciasta wygląda tak:
Naponczowane ciasto- masa twarogowa - n.ciasto-galaretka- n. ciasto- masa budyniowa. Tej nie nakładam wszystkiej, tylko gdzieś 1/3 zostawiam do wysmarowania całego ciasta.

Dekorujemy właściwie w dowolny sposób. Wedle gustu dziecka, dla którego to robimy.
Masę cukrową robiłam na dwa razy, pierwsza porcja poszła na pokrycie całego ciasta i gorset, a druga to falbany (tu zamiast wody uzyłam soku z jagód)
Lalka wbita w udekorowane ciasto to oryginalna Barbie, wcześniej umyta i owinięta folią spożywczą.
Inspiracją był dla mnie tort bei z galeriii potraw.