Potrawka z kurczaka z marchewką

W prawo

Najpierw gotuję rosół. Kawałki kurczaka, 3-4 marchewki, 2 pietruszki , kawałek selera, przypieczoną nad gazem cebulę zalewam gorącą wodą i gotuję do miękkości. Dadaje sól, przyprawę warzywną np kucharek, pieprz i ziele angielskie.
Gotowy rosół przecedzam. Kawałki kurczaka obieram, marchewkę kroję w kostkę.
W garnku przygotowuję zasmażkę. Tłuszcz (2 łyżki) rozpuszczam i dodaję łyżkę mąki. Całość dokładnie mieszam i dodaje około pół litra wystudzonego rosołu.
Gotowy sos przyprawiam sokiem z połowy cytryny i żółtkiem wymieszanym z odrobiną rosołu. Energicznie mieszam, aby żółtko się nie ścieło. Na koniec dodaje mięso i marchewkę.
Gotuję ryż w woreczkach wg przepisu na opakowaniu i gotowe.