Ćwiartki kurczaka w sosie z curry

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 2-4 ćwiartki kurczaka
* przyprawa curry
* 1 nieduża cebula
* 2-3 ząbki czosnku
* śmietana mała (12%)
* świeży koperek
* 3 duże marchewki
* papryka czerwona
* mała pietruszka
* sól, pieprz

Opis:

Naszykowane ćwiartki z kurczaka smażymy na mocno złoty kolor, następnie pod przykryciem dusimy chwilę, żeby mieć pewność, że mięsko nie będzie krwiste w środku.

Za ten czas można przygotować warzywa, które oprócz papryki ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Paprykę kroimy w kosteczkę lub słupki (jak kto woli)
Czosnek siekamy na drobno.
Cebulę kroimy w kostkę.

Usmażone mięso wyjmujemy.

Na tym samym tłuszczu robimy sos.

Dodajemy cebulkę, czosnek, curry (dość sporo, ja dodaję ok 1
nie czubatą łyżkę stołową)

Dusimy chwilkę razem.

Następnie wrzucamy warzywa.
Lekko podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem aż zmiękną.

Na koniec dolewamy tyle wody aby przykryło warzywa. Czekamy aż się zagotuje. Potem doprawiamy solą pieprzem do smaku.

Hartujemy śmietanę i dolewamy do sosu. Chwilkę mieszamy i dodajemy ćwiartki. Dusimy ok 5 minut jeszcze razem i podajemy z ryżem, jakąś kaszą lub makaronem jak kto woli ;)

SMACZNEGO!