Klopsiki w sosie koperkowym - łagodne

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki, wychodzi około 30 dużych klopsów :

- 1 kg mięsa mielonego (ja używam mieszanego, wołowo - cielęcego)
- 2 jajka
- 2 duże bułki, mleko
- 2 duże cebule, 5- 6 ząbków czosnku
- sól, pieprz

Sos:

- 2 pęczki koperku, duża marchewka, kostka rosołowa (niekoniecznie), mąka, śmietana, sól i pieprz

Opis:

1. Bułki namoczyć w letnim mleku, cebulę posiekać, czosnek zetrzeć na tarce - dodać do mięsa mielonego. Dodać 2 jajka, doprawić, dobrze wszystko wymieszać, odstawić na godzinę do lodówki.

2. Formować klopsy, obtaczać dokładnie w mące, podsmażyć na złoto z każdej strony. Usmażone klopsy wrzucić do dużego garnka, zalać wrzątkiem (tak, aby przykryła klopsy). Dodać kostkę rosołową, startą na tarce marchewkę, doprawić wg upodobań. Gotować na małym ogniu.

3. Po około kwadransie dodać posiekany koperek; gotować kolejny kwadrans - tym razem nie przykrywać.W razie potrzeby zagęścić mąką z wodą lub mlekiem, dodać śmietanę.

Klopsy z cielęciny i w takim aromatycznym sosie mają wyjątkowo łagodny smak - bardzo lubią je dzieci.

Ja podaję z ziemniaczkami i ogorkami małosolnymi.