Sos pietruszkowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki,
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki,
1 szklanka wywaru z warzyw lub rosołu
1/2 szklanki śmietany
lub 1/2 szkl skondensowannego mleka,
sól,
ewentualnie odrobina soku z cytryny.

Opis:

Masło rozetrzeć na masę, wymieszać z przesianą mąką, rozprowadzić gorącym wywarem.
Mieszać należy szybko, energicznymi ruchami uważając, aby nie powstały grudki, następnie wlać do pozostałego wrzącego wywaru, zagotować.
Odstawić, dodać śmietanę lub mleko i posiekaną matkę pietriszki.
Przyprawić do smaku solą.

Jeśli z sosem będziemy podawac do potrawki z kury możemy zakwasić go dodatkiem soku z cytryny.

Sos ten (bez dodatku soku z cytryny możemy podawać również do mięs gotowanych, ryb gotowanych, jaj i kasz.