Sałatka z świeżej kapusty i papryki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 kg świeżej kapusty
2 kg papryki
1 kg marchwi
1 kg pora
1 natka zielonej pietruszki
3 łyżki soli
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
1 szklanka octu
Przyprawy:
- zielie angielskie
- liść laurowy
- zmielona bazylia

Opis:

Kapustę po usunięciu głąba drobno poszatkować. Paprykę pozbawić nasion i pociąć w kostki około 1 na 1 cm. Marchew zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Porę pozbawić zielonych liści i sam korzeń (biały) pociąć na drobne paseczki. Natkę pietruszki drobno poszatkować. Wszystkie warzywa wymieszać i dodać sól, cukier, olej, ocet. Następnie dodać przyprawy. Odczekać 2-3 godziny i sałatkę przełożyć do słoików. Pozostały wywar z sałatki wlać do słoików. Pasteryzować 20-30 minut. Smacznego